Nu blir det mer lokalproducerat i kommunens kök

Att fler vill lyfta frågan om mer lokalproducerad mat i kommunens kök är positivt. För oss i Samverkan för Sala är detta inte en ny tanke utan en del av ett arbete som pågått under flera år. Vi har återkommande lyft frågan vid teman under näringslivsråd och företagarveckor redan hösten 2024 och våren 2025 för att vi vill ta konkreta steg för att stärka möjligheterna för småskaliga producenter att leverera till Sala kommuns skolor och äldreboenden.

Ett konkret exempel är återtaget av kött från Ösby naturbruksgymnasium, som är en kommunal verksamhet. Genom detta kan vi redan idag servera lokalproducerad mat i skolorna och säkerställa att våra egna resurser används på ett klokt sätt. Det är ett arbetssätt som både stärker kvaliteten på måltiderna och minskar transporterna.

Arbetet hittills har skett i nära samarbete mellan upphandling och måltidsenheten. Bedömningen från verksamheten är att risken för ökade kostnader i den ordinarie upphandlingen är mycket låg. Det innebär att vi kan öppna upp för fler lokala leverantörer utan att kommunens kostnader behöver öka.

För att ytterligare underlätta kontakten mellan kommunen och producenterna finns möjlighet att till exempel införa en ny e-tjänst där livsmedelsproducenter kan registrera vilka varor de kan leverera, i vilken volym och under vilken tidsperiod. Det skulle ge kommunen en tydlig överblick över det lokala utbudet och gör det lättare att matcha med kökens behov.

Samtidigt pågår just nu en revidering av de styrdokument som styr kommunens upphandlingar. Den kommer att presenteras för kommunstyrelsen under hösten 2025 och syftar till att skapa ännu bättre förutsättningar för transparens och långsiktighet i processen – och möjlighet till lokala att vara med i upphandlingar.

Vi välkomnar att oppositionen nu ansluter sig till vår linje. Det visar att vi är överens om att mer lokalproducerad mat i skolor och äldreomsorg är en viktig framtidsfråga för Sala. Vi redan tagit de första stegen, i nära samverkan inom kommunens verksamheter.

För oss i Samverkan för Sala handlar detta om mer än bara upphandlingsteknik, även om vi också har ett regelverk att arbeta inom. Det är en satsning på Sala kommun som helhet. Genom att ge våra barn och äldre tillgång till råvaror av hög kvalitet stärker vi både folkhälsa och livskvalitet. Samtidigt bidrar vi till att hålla landsbygden levande, stötta lokala bönder och minska transporterna.

Det är på detta sätt vi bygger en kommun som tar ansvar för både invånarnas behov och framtidens hållbarhet.

Samverkan för Sala
Amanda Lindblad (S)
Anders Wigelsbo (C)
Johanna Ritvadotter (V)
Ingela Kilholm Lindström (MP)